清洗液流量的估算前已述及，水果酒發(fā)酵罐清洗時需要有一定的沖洗強度和流量。為了保證流體流層足夠的厚度及形成連續(xù)的湍流，必須注意清洗泵的流量。
水果酒發(fā)酵罐壁上的污垢是無機物和有機物的混合物，很難用單一清洗劑清洗。如果水果酒發(fā)酵罐的清洗只使用，它只起到去除有機物的作用。只有當清洗溫度達到80℃以上，才能有更好的清洗效果；清洗時使用單一進行清洗，對無機物質(zhì)有一定的作用，對有機物幾乎無效。
因此，水果酒發(fā)酵罐清洗需要堿性清洗液和酸性清洗液，水果酒發(fā)酵罐先清洗干凈后再殺菌消毒。罐體內(nèi)臟物被地清洗干凈才算是有效殺菌?！ IP運行方式及其對清洗效果的影響現(xiàn)代化啤酒廠采用普遍的清洗方式是原位清洗，即在密閉條件下，不拆動設(shè)備的零部件或管件，對設(shè)備及管路進行清洗及滅菌的方法。
水果酒發(fā)酵罐這樣的大容器，不可能用充滿清洗液的方式清洗，水果酒發(fā)酵罐的原位清洗是通過洗滌器循環(huán)進行的。洗滌器有固定洗球型和旋轉(zhuǎn)噴射型兩種型式，通過洗滌器把清洗液噴射到罐體內(nèi)表面，然后清洗液沿罐壁向下流淌，一般情況下，清洗液會形成一層薄膜附著在罐壁上。這樣機械作用的效果很小，清洗效果主要靠清洗劑的化學作用來實現(xiàn)。
以上就是關(guān)于對水果酒發(fā)酵罐的相關(guān)清潔信息，希望以上的內(nèi)容會對您有一定的幫助，更多相關(guān)的信息小編會陸續(xù)的整理發(fā)布到網(wǎng)站上，感謝您的觀看。
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